La Bonne Cuisine pour tous

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Cookbooks, Food & Wine
La Bonne Cuisine pour tous

La Bonne Cuisine pour tous

Name: La Bonne Cuisine pour tous
ISBN: 9782346142750

Marcel Butler

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Pot-au-Feu. — Nous observerons en premier lieu que pour obtenir de bon bouillon la quantité d’eau doit être le double de celle de là viande. Prenez un morceau de bœuf ni trop gras, ni trop maigre. (Les morceaux qu’il faut préférer sont le gîte à la noix ; la culotte, le milieu du trumeau et le bas de l’aloyau.) Mettez-le dans une marmite avec la quantité d’eau voulue, jetez-y une poignée de gros sel. Placez votre marmite sur un feu modéré pour faire écumer.

Kategorien:

Cookbooks, Food & Wine

Jahr:

2015

Verlag:

BnF-Partenariats

Sprache:

french

ISBN 10:

2346142751

ISBN 13:

9782346142750