Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог
Косован А.П., Полторак М.И., Торкунова Т.В.
Российский союз пекарей, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. Издательство Пищевая промышленность, 2000. - 236 с
Каталог включает технологическое оборудование основных процессов хлебопекарного производства: получение и подготовка сырья к производству, приготовление теста, тесторазделочные процессы, процессы расстойки, выпечки и упаковки готовых изделий.
В каталоге указаны предприятия-изготовители хлебопекарного оборудования и их реквизиты.
Каталог подготовлен специалистами Российского Союза пекарей и Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности.
Каталог включает технологическое оборудование основных процессов хлебопекарного производства: получение и подготовка сырья к производству, приготовление теста, тесторазделочные процессы, процессы расстойки, выпечки и упаковки готовых изделий.
В каталоге указаны предприятия-изготовители хлебопекарного оборудования и их реквизиты.
Каталог подготовлен специалистами Российского Союза пекарей и Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности.
Litres
Möchten Sie Ihren Buchladen hinzufügen? Kontaktieren Sie uns unter support@z-lib.fm
Konvertieren Sie Dateien
Mehr Suchergebnisse
Andere Vorteile 
